Der Neuzugang bringt seine prämierte Erfahrung als Sommelier und Gastronom ins sächsische Luxusresort ein
Ab dem 1. November 2024 übernimmt Jens Pietzonka die Position des Food & Beverage Managers im renommierten 5-Sterne Hotel Bei Schumann. Mit seiner jahrzehntelangen Erfahrung in der Spitzengastronomie und seinen herausragenden Leistungen in führenden Häusern der deutschen und internationalen Gastronomieszene wird er maßgeblich zur Weiterentwicklung des kulinarischen Angebots im Hotel Bei Schumann beitragen.
Jens Pietzonka kann auf eine beeindruckende Karriere zurückblicken, die ihn durch einige der renommiertesten Sternerestaurants Deutschlands führte. Zu seinen Stationen zählen unter anderem der Söl’ring Hof auf Sylt (2 Michelin Sterne), das Restaurant Bean & Beluga in Dresden (1 Michelin Stern) sowie die Villa Merton in Frankfurt, ebenfalls mit einem Michelin Stern ausgezeichnet.
In den vergangenen neun Jahren war Pietzonka Inhaber und Geschäftsführer der Weinzentrale Dresden, wo er sich als feste Größe in der Wein- und Gastronomieszene etablierte. Pietzonkas Expertise als Sommelier wurde mehrfach gewürdigt. Unter anderem wurde er dreimal zum „Sommelier des Jahres" gekürt. 2018 erhielt er den VDP Traubenadler Sommelier. Auch die Fachpresse zählt ihn seit Jahren zu den Top 50 Sommeliers Deutschlands und seit 2022 ist er Sommelier des Deutschen Fußball-Bundes (DFB).
Zu seinen jüngsten Auszeichnungen zählt der Titel „Weinbotschafter des Jahres 2024“, verliehen von Der Feinschmecker. Familie Schumann freut sich über die Neubesetzung: „Mit Jens Pietzonka gewinnen wir einen erfahrenen und geschätzten F&B Manager, der nicht nur unser Team bereichern, sondern auch unseren Gästen außergewöhnliche kulinarische Erlebnisse bieten wird.
Wir freuen uns sehr auf die Zusammenarbeit und die Weiterentwicklung unserer gastronomischen Angebote unter seiner Leitung.“ Mit Jens Pietzonka an der Spitze des gastronomischen Bereichs setzt das Hotel Bei Schumann ein klares Zeichen für die Fortführung und den Ausbau seines anspruchsvollen kulinarischen Konzepts.
Über das Hotel Bei Schumann
Das 5-Sterne-Superior Hotel Bei Schumann mit Sitz in Kirschau, eingebettet im Oberlausitzer Bergland, gehört seit der Eröffnung im Jahr 1998 zu Deutschlands Topadressen im Bereich Wellness- und Luxushotels. Die beiden exklusiven Spa-Bereiche mit dem zurzeit einzigen Hotel-Flying-Pool in Deutschland, die vielfältige Kulinarik des Hauses und eine ausgeprägte Liebe zum Detail machen das Hotel Bei Schumann zu einem Ort voller Sinnlichkeit. Das Hotel wird erfolgreich von den Eheleuten Petra und Rüdiger Schumann sowie von Tochter Samira Schumann geleitet.
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