Was ist Roséwein?
Roséwein ist ein Wein aus hell gekeltertem Most und wird ausschließlich von Rotweintrauben hergestellt. Der Rotling ist eine Art des Roséwein und aus dem Verschnitt aus weißen und roten Trauben gekeltert. Der Wein Badisch Rotgold gehört z.B. dazu.
Herstellung von Roséwein
Im Unterschied zum Rotwein wird die Maische bei der Herstellung von Roséweinen nur so lange angegoren, bis sie den charakteristischen lachsroten Farbton bekommt. Beste Trinktemperatur ist zwischen 6 und 12 Grad Celsius, die am bsten in einem Weinklimaschrank getroffen wird. Saignée-Rosé hat nur eine kurze Maischegärung.
Winzerkellereien, Domänen und Weingüter in Deutschland
Roséweine - ein Fachbegriff der Rubrik Wein
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