Nichts ist übler für die Hotellerie und Gastronomie als Abluft-Gerüche und Fettablagerungen in Küchen-Abluftanlagen.
Geruch entfernen: Die Geruchsbeseitigung innen beseitigen
Sie ist besonders bei der Zimmerreinigung und Herrichtung von Banketten wichtig, wenn das Lüften eben nicht mehr ausreicht. Oft bleiben nach der Entfernung aller sichtbaren Verunreinigungen Geruchs-verursachende Reststoffe zurück. Wir empfehlen gegen leichte Gerüche die Duftneutralisation:
- Ausheizen: Das Erwärmen von Objekten auf 40-50 °C ist eine aufwendige, aber wirkungsvolle Methode, Geruchs-verursachende Stoffe aus tieferen Materialschichten auszutreiben. Ausheizen empfiehlt sich zum Entfernen von Brandgeruch sowie Öl- und Buttersäureschäden.
- Duftneutralisation: Hierbei werden unangenehme Gerüche durch angenehme Duftstoffe wie z.B. ätherische Öle überlagert. Sie werden aufgesprüht oder zerstäubt und eignen sich nur bei geringer Geruchsbelastung
- Einkapselung: Dauerhafte Geruchsisolation durch gasdichte Oberflächenversiegelung. Die Methode wird bei geruchsintensiven Kontaminationen oder in schwer zugänglichen Bereichen eingesetzt
- Filtration und Adsorption: Geruchsmoleküle liegen als Gase vor - durch Partikel-Filtergeräte können diese Partikel gebunden und unangenehme Gerüche wesentlich reduziert werden
- Ionisation: Plasmafeldionisatoren ionisieren die Luft wie bei einem Blitzschlag. Das führt zu einer Feinstaubreduktion in der Raumluft, wodurch Gerüche sofort abgebaut werden. Das Verfahren kann auch in bewohnten Räumen eingesetzt werden
- Ozonisierung: Geruchsmoleküle werden durch Ozon aus einem Ozongenerator oxidativ abgebaut. Das Verfahren wird bei schweren Brand-, Heizöl-, Schimmelpilz-Schäden, faulen Gerüchen und Buttersäure-Attacken eingesetzt. Die Anwendung darf nur durch Fachpersonal erfolgen
- Vernebeln: Hierbei werden spezielle Duftstoffe oder Oxidationsmittel in die Luft ausgebracht. Der geruchsneutralisierende Nebel durchdringt poröse Materialien und eignet sich auch für schwer zugängliche Bereiche
Schlechten Geruch entfernen: Geruchsbeseitigung außen
Küchenabluft-Gerüche können in Wohn- und Mischgebieten zu Belästigungen der Anwohner führen und damit gegen die Bestimmungen des Bundes-Immissionsschutzgesetzes (BImSchG) verstoßen. Empfindliche Strafen oder gar Betriebsschließungen können die Folge sein. Fettablagerungen in Ansaughauben und Küchenabluftschächten führen zu stark erhöhter Brandgefahr und erfordern aufwendige chemische Reinigungen.
Eine umweltverträgliche Lösung der Probleme bietet die ‚kalte’ Verbrennung der in der Abluft enthaltenen Fettsubstanzen mittels fotolytischer Oxidation. Damit ist die Brandgefahr gebannt, Filteraustausch sowie Reinigung des Systems sind nicht mehr nötig.
Eine innovative Lösung bietet die Plasma Abluftreinigung, die nachhaltig Küchenabluftgerüche und Fettbestandteile in der Abluft beseitigt. Der Geruch wird hier durch einen fotolytischen Oxidations- und Zersetzungsprozess beseitigt.
Firmen für Geruchsbeseitigung/Geruchsentfernung
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Wir eröffnen im Juli 2021 ein neues Hotel mit Gastronomie und Küche. Trotz aller modernen Einrichtungen der Küche wissen wir noch nicht, wie sich die Küchengerüche entfalten. Zu welchen Tests können in der Küche raten, um festzustellen, ob eine zusätzliche Einrichtung erforderlich ist. Wir sind Hygieneprodukthersteller und haben im Mai die Genehmigung zum Betreiben des Hotels erhalten.
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