Übersicht zu Kaffeeautomaten & Siebträgermaschinen
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Kaffeeautomaten Preisvergleich & Test Siebträgermaschinen

15.05.2023 | Wolfgang Ahrens Hotelier.de

Hier einen Kaffeeautomat Preisvergleich durchführen: Einige hundert gute Espressomaschinen, Kaffeevollautomaten, Halbautomaten und Modelle der Art Siebträgermaschinen werden in Deutschland für die Gastronomie angeboten. Wir geben Ihnen Tipps zu den besten Kaffeevollautomaten und einen Preisvergleich, wo sie diese kaufen können und Hinweise zum Test und Tipps rund um das 'heiße' Thema Kaffeeautomaten und Siebträgermaschinen: Lesen den Kaffeeautomaten Vergleich!

Bild: Typische Siebträgermaschine mit Bajonettverschluss in der Gastronomie im Einsatz
Bild: Typische Siebträgermaschine mit Bajonettverschluss in der Gastronomie im Einsatz

Übersicht

Preisvergleich starten mit Anfrage an Kaffeeautomaten Hersteller und Lieferanten - Firmen wählen, Produkt beschreiben, Mail versenden;  nach AGB kostenlos. Firma nicht gelistet? Kaffeeautomaten Dienstleister tragen sich hier ein.

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Teil A des Espressomaschinen & Kaffeeautomaten Preisvergleich der Gastronomie

Kaffeevollautomaten gelten im weitesten Sinn als Espressomaschinen und ermöglichen in der  Regel eine  vollautomatische Zubereitung von  Kaffee, Kaffeespezialitäten (Cappuccino, Latte Macchiato etc.) auf Knopfdruck. Die meisten Geräte sind in der Regel sehr bedienerfreundlich. Allerdings erlauben sie nur eine eingeschränkte Einflussnahme auf den Ablauf der Zubereitung und damit die Qualität des Kaffee Ergebnisses. In vielen Modellen ist eine Kaffeemühle integriert, so dass jede Portion frisch gemahlen und gebrüht wird, was sich vorteilhaft auf den Geschmack auswirkt.

Wegen der Hygiene sollte darauf geachtet werden, das die Brüheinheit einfach und schnell entnommen und gereinigt werden kann. Andere Maschinen erlauben eine automatische Reinigung und Entkalkung. Es ist aber bei vielen Kaffeevollautomaten zu beobachten, das ein  höherer Ausstattungskomfort teilweise mit einer hohen Störanfälligkeit und geringerer  Haltbarkeit 'bezahlt' werden muss. Der Profi Gastronom sollte deshalb überlegen, ob man nicht besser mit einer klassischen Siebträgermaschine (Teil B) bedient ist. Weniger Elektronik  kann hier mehr sein.

Der Kaffee schmeckt aus der herkömmlichen Siebträgermaschine oft intensiver als mit dem Vollautomaten, obwohl man weniger Kaffeebohnen braucht. Nachteil beim Geschäft mit hohem Durchsatz: Es muss für die Zubereitung mehr Zeit investiert werden, um z.B. den richtigen Anpressdruck des Kaffees auf dem Siebträger zu gewährleisten. Aber das ist gerade das Interessante bei den Siebträgermaschinen. Diese Maschinen heizen dazu schneller auf und  auch der Dampf steht schnell zu Verfügung, der Milchschaum gelingt sehr gut. Die Siebträgermaschinen ohne viel Schnick Schnack sind bestens geeignet für die gehobene Gastronomie. Diese Siebträgermaschinen stellen wir am Ende des Artikels vor.

Die Vorteile der Kaffeevollautomaten (->Kaffeemaschine) liegen wiederum in der Zubereitung von Café Creme oder Schümli. Nachteil: einen 'richtigen' Espresso nach italienischem Vorbild dagegen können diese Maschinen und entgegen der Hersteller Werbung nicht so gut produzieren. Ursächlich dafür ist die Brühgruppe aus Kunststoff, die nicht den nötigen Brühdruck aushalten würde, der für eine korrekte Espressozubereitung notwendig ist. Massive Brühgruppen aus Metall findet man fast nur in rein gastronomischen Ausführungen, die Sie hier unter dem Suchbegriff  'Edelstahl' finden.

Hinweis: Wir geben immer einen Kauftipp zu einem Lieferanten/Hersteller, der inkl. Versandkosten die günstigste Maschine liefert.

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Resumee Kaffeeautomaten Preisvergleich und Test

Der WMF Kaffeevollautomat WMF 800 ist mit Abstand in Preis, Leistung und Technik der beste Kaffeevollautomat - und auch gebraucht unter 600,00 € zu bekommen!  Tags: Kafeeautomat, Kaffeemaschine im Test, Krups Kaffeemaschinen, Kaffeemaschinen Vergleich, Kaffeeautomat Testberichte, Profi Kaffeevollautomat, Kaffeeautomaten Stiftung Warentest, Espressomaschine Kaffee

Teil B - Was ist eine Siebträgermaschine?

Die Frage ‚Was sind Siebträgermaschinen?‘ haben sich wohl alle gestellt, die neu in der Gastronomie sind. Wie der Begriff des schon aussagt, definiert sich so eine Kaffeemaschine über den so genannten Siebträger, auf dem mit Hilfe eines Tampers (Stampfer) das Espressopulvers deponiert wird - Siebträgermaschine günstig kaufen über eine Anfrage an den Großhandel!

Siebträgermaschinen funktionieren wie moderne Kaffeemaschinen, nur mit einem abnehmbaren Siebträger, der mit dem Espresso- bzw. Kaffeepulver befüllt wird. Der Siebträger wird dann über einen Bajonettverschluss an der Kaffeemaschine befestigt.

Espresso mit Siebträgermaschine zubereiten: was kann man verändern?

  • Den Mahlgrad des Kaffees, der über die Kaffeemühle bestimmt wird
  • Menge und Festigkeit des Kaffeemehls
  • Brühdauer max. 30 Sekunden (sonst zu viel Bitterstoffe)
  • Wassertemperatur maximal bei 95°C
  • Brühdruck von etwa 10 bar

Was ist an einer Siebträgermaschine besser als einem Kaffeevollautomaten?

Durch die Veränderung von Mahlgrad und Beschaffenheit des Kaffeemehls sowie der Optimierung der anderen Parameter kann man sich nach dem Kauf der Maschine (siehe Siebträgermaschine im Test) langsam an den besten Geschmack Ihrer Espresso- oder Kaffeespezialitäten herantasten.

Dadurch ist es peu a peu möglich, die Herstellung des Kaffees optimal auf die Qualität des verwendeten Kaffees auszurichten und ein besseres Ergebnis zu erreichen als mit einem Vollautomaten. Ein besonderes Augenmerk sollten Sie auch auf die Wasserqualität richten.

Vergleich der wichtigsten Maschinen

Wie in der Einleitung oben bereits berichtet, gelingt der Espresso mit der Siebträgermaschine immer noch am besten. Ca. 12 Millionen Tassen Kaffee (Quelle Destatis) werden täglich in der deutschen Gastronomie ausgeschenkt - ein großes Potential und Geschäft, denn die Gewinnmarge ist immens groß wie bei kaum einem anderen Gastro Business.

Siebträgermaschinen Test

Beim Siebträgermaschinen Test zeigt sich, welche Siebträgermaschinen Geräte der Realität an der Kaffee Front zumindest Genüge tun. Meistens werden in der Gastronomie halbautomatische Geräte mit zwei bis acht Ausgabegruppen eingesetzt. In den alten Kaffeehäusern wie in Wien sieht man noch die manuellen oder Kolben-Espressomaschinen - hier muss dann noch ein Handgriff mehr geleistet werden. Echte Gastro Profis bevorzugen diese Handhebelmaschine. Bei den halbautomatischen Siebträgermaschinen kann eine Vielzahl von Faktoren beeinflusst werden wie die Festigkeit des gemahlenen Kaffees auf dem Sieb, die Kompression, die Brühzeit und die Durchlaufgeschwindigkeit.

Und: Diese Maschinen gehen nicht so oft kaputt wie die vollautomatischen Kaffeemaschinen und geben dem Cafe mehr italienischen Flair. Siebträgermaschine Zubereitungsschritte

  • Mahlen der Kaffeebohnen
  • einfüllen des Kaffeepulvers auf den Siebträger
  • verdichten des Mahlgutes - so genanntes Tampern (sehr wichtig, denn nur wenn das Kaffeepulver auch richtig im Siebträger liegt, entfaltet sich das volle Aroma des Kaffees)
  • Wassertemperatur maximal bei 95°C
  • sehr gut ist ein Druck von etwa 10 bar, mit dem das Mahlgut durch den Siebträger gepresst wird
  • Brühdauer max. 30 Sekunden (sonst zuviel Bitterstoffe)

Testsieger Siebträgermaschinen

Die „Impressa X9” von der Schweizer Jura AG., das Erfolgsmodell des Herstellers, ist an Innovation und Lebensdauer kaum zu überbieten. Und das bei einem Preis von ca. 4.400 Euro. 
 

Kaffeeautomaten Preisvergleich in der Übersicht

Hier geht es zu den einzelnen Maschinen:

Bosch TES 50351 DE VeroCafe Latte PureSilver

Für Kaffee und Espresso; beste Eigenschaften: hochwertiges Keramikmahlwerk CeramDrive
AromaDouble Shot, Reduzierung der Aufheizzeit, Wasserpumpe mit 15 bar Druck, Preisvergleich ca. 481,00 € - 745,00 €

Spezielle Extras

  • Doppeltassenbezug bei Espresso
  • Vorbrühfunktion
  • 150 mm Abstand zwischen Kaffeeauslauf und Tassenpodest zum Unterstellen von hohen Latte Macchiato Gläsern
  • separater Bezug von Milchschaum, warmer Milch und Heißwasser
  • Meinung Hotelier.de: 10 bar Druck sind optimal für die Kaffeezubreitung

Kauftipp

DeLonghi Vollautomat ESAM 3000.B Magnifica beim großen Kaffeeautomaten Preisvergleich

für: Espresso, Café Crème, Cappuccino; beste Eigenschaften: verstellbarer Kaffeeauslauf, Tassenvorwärmung, herausnehmbare Brühgruppe, Vorbrühsystem; Preisvergleich ca. 290,00 € - 950,00 €. Die ESAM 3000.B Magnifica von DeLonghi ist ein guter Kaffee-Vollautomat der unteren Preisklasse.

Spezielle Extras

  • eine Minute vom Erhitzen bis zum ersten Kaffee. Der Automat ist sehr leicht zu bedienen
  • Bohnenbehälter und Kaffeepulver-Behälter befinden sich oben auf dem Vollautomaten, Mahlgrad sowie die Kaffeemenge und die Stärke können eingestellt werden. Zudem gibt es eine Düse extra zum Aufschäumen für Milchkaffee
  • Empfehlung Hotelier.de: nur für kleine gastronomische Betriebe oder privat

Kauftipp

Gaggia Platinum Vision

für: Kaffee und alle Kaffeespezialitäten; beste Eigenschaften: Elektronisch programmierbare Tassenfüllmenge, Schnelldampffunktion, Pannarello Edelstahl, höhenverstellbare Abtropfschale,  Vorbrühfunktion, beheizbare Tassenabstellfläche
Preisvergleich: 499,00  €- 1.690,00 €

Spezielle Extras

  • Scheibenmahlwerk aus Keramik, Mahlgrad, einstellbar auf  3 Stufen
  • Durchlauferhitzer Edelstahl

Empfehlung Hotelier.de: Wegen dem Durchlauferhitzer aus Edelstahl sehr gute Kaffeequalität erzielbar

Kauftipp

Jura ENA Micro 9 One Touch Silber beim Kaffeeautomaten Preisvergleich

für: Café Crème, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato; beste Eigenschaften: verstellbarer Kaffeeauslauf, Vorbrühsystem, Heißwasserfunktion, Aufschäumer für Cappuccino, One Touch Funktion, Schnelldampf-Funktion, Kleinster One-Touch-Cappuccino-Vollautomat der Welt. Sehr gut geeignet bei eingeschränkten Platzverhältnissen. Preise vergleichen: 675,00 € - 950,00 €

Spezielle Extras

  • Alle Kaffee Spezialitäten auf Knopfdruck: Latte macchiato, Cappuccino, Café crème
  • höchste Espressoqualität
  • Einfache Bedienung
  • Modernste Feinschaum-Technologie
  • Integriertes Spül-, Reinigungs- und Entkalkungsprogramm
  • Empfehlung Hotelier.de: Für Restaurants und gastronomische Betriebe mit kleinem Kaffeeumsatz

Kauftipp

Krups EA 8421 - darf nicht fehlen beim Kaffeeautomaten Preisvergleich

für Kaffee und alle Spezialitäten; besonders erwähnenswert: Die Traditionsmarke Krups gilt international als Inbegriff für deutsche Ingenieurskunst und hat eine Liebe zum Detail. Bestnoten in Verbrauchertests und zahlreiche Designauszeichnungen unterstreichen die Spitzenstellung der Marke in vielen Marktsegmenten. Preisvergleich: 559,00 € - 1.032,00 €

Spezielle Extras

  • höhenverstellbarer Kaffeeauslauf
  • variable Brühkammer
  • programmierbare Ein-/ Abschaltautomatik
  • automatische Doppelmahlfunktion für großen Kaffee
  • Pumpendruck: 15 bar
  • Edelstahl

Kauftipp

Miele CM 5100 Test

für  Latte macchiato, Cappuccino, Café crème, Espresso, höchste Espressoqualität; beste Eigenschaften: 4 Portionsgrößen wie Espresso, Kaffee, doppelter Espresso, doppelter Kaffee komfortable Zubereitung von heißer Milch, Milchschaum und Heißwasser, Nutzung einer zweiten Kaffeesorte in Form von Pulverkaffee; Preisvergleich: 818,88 € - 1.010,31 €

Spezielle Extras

  • Einstellen von Ein- und Abschaltzeiten
  • Programmierung der gewünschten Kaffeemenge pro Tasse (zwischen 6 und 14g)
  • Programmierung der gewünschten Wassermenge pro Tasse
  • Einstellung der Wassertemperaturen pro Getränk
  • Option Vorbrühen
  • Leistungsstarke Pumpe (15 bar)
  • langlebiger Edelstahl-Durchlauferhitzer (guter Kaffee!)
  • höhenverstellbarer Kaffeeauslauf für bis zu 13 cm hohe Tassen
  • beheizte Tassenabstellfläche aus verchromtem Metall

Kauftipp

Kaffeeautomaten Preisvergleich für die Melitta Caffeo CI

für Café Crème, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato; beste Eigenschaften: verstellbarer Kaffeeauslauf,  Milchbehälter, One Touch Funktion, Zweikammer-Bohnenbehälter, Vorbrühsystem, Tassenvorwärmung, Aufschäumer für Cappuccino, Wasserfilter, aus  Edelstahl. Preisvergleich: 888,00 €- 2.212,00 €

Spezielle Extras

  • Mit „My Coffee Memory"-Funktion können Sie Ihre Lieblings-Kaffeespezialitäten ganz individuell  abstimmen
  • einfache und intuitive Bedienung dank der leicht verständlichen Menüführung
  • für die optimale Zubereitung verschiedener Kaffeespezialitäten verfügt die CAFFEO® CI® über den Zweikammer-Bohnenbehälter „Bean Select".
  • CAFFEO® CI® bereitet Kaffeespezialitäten auch für 2 Tassen/Gläser zu
  • das herausnehmbare Milchsystem der CAFFEO® CI® garantiert Ihnen höchste Hygiene
  • elegantes Design und Energie-Spar-Funktionen
  • Empfehlung Hotelier.de: Der Kaffee Vollautomat für den Profi Gastronomen

Kauftipp

Nivona CafeRomatica 855 Test

für Café Crème, Espresso, Cappuccino, Latte Macchiato; beste Eigenschaften: 360° rundum Silber, beheizbare Tassenabstellfläche, Energiespar-Ausschalter, besonders leises, gehärtetes Kegelmahlwerk, Preisvergleich: 1.149,00 € - 1.438,90 €

Spezielle Extras

  • Milchschaum auf Knopfdruck
  • digitales Text-Grafik-DuoDialog-Display
  • programmierbare Kaffee-Rezepte
  • Temperaturprogrammierung und Aromawahl Hygiene-Pflegeprogramme (Spülen, Reinigen, Entkalken)

Kauftipp

Philips Saeco Intelia Focus HD8751/11 für Café Crème, Cappuccino, Espresso, Kaffee, Latte Macchiato

Beste Eigenschaften: herausnehmbare Brühgruppe, Vorbrühsystem, Aufschäumer für Cappuccino, Preise vergleichen: 277,00 € - 450,00 €

Spezielle Extras

  • Leckerer Espressogenuss, einfache Reinigung und Handhabung sind garantiert überdurchschnittlich lange Lebensdauer und extrem leise Betriebgeräusche
  • die Saeco-Vorbrühtechnologie sorgt für bestes Aroma, da das Kaffeepulver vor dem eigentlichen Brühvorgang angefeuchtet wird
  • direkte und klare  Kommunikation für Kaffeetemperatur, Entkalkungskreislauf, die Wasserhärte, die Wasserfilterinstallation, Standby-Zeit sowie den Display-Kontrast mit selbsterklärenden Display-Symbolen
  • automatische Reinigungs- und Entkalkungskreisläufe garantieren perfektes Kaffeeerlebnis für jeden Tag und eine maximale Lebensdauer

Kauftipp

Saeco Odea Go Kaffeevollautomaten Preisvergleich

für Espresso, Café Crème, Cappuccino; beste Eigenschaften: Wassertank abnehmbar, Aufschäumer für Cappuccino, Preisvergleich: 219,00 - 338,00 €

Spezielle Extras

  • Der Kaffee-Espressovollautomat Odea Go RI9752/01 von Saeco ist mit der komfortablen Energiesparfunktion ausgestattet. Der Kaffeevollautomat hat einen geringen Energieverbrauch und schont so die Umwelt. TOP: Edelstahl-Durchlauferhitzer

Kauftipp

Siemens TK76K573 Test

für Kaffee und Espresso und Kaffee Spezialitäten; beste Eigenschaften: Heizsystem sensoFlow System, Innovative Brühtechnik, hochwertiges Keramikmahlwerk, Minimierung der Aufheizzeit, Wasserpumpe mit 19 bar Druck
Preise vergleichen: 1139,00 € - 1.678,00 €

Spezielle Extras

  • Doppeltassenbezug bei Espresso und Kaffee mit zwei Mahl- und Brühvorgängen
  • Wirbelkammerprinzip für besten Milchschaum
  • One touch Funktion für: Latte Macchiato, Cappuccino, Milchkaffee, personalisiertes Milchmixgetränk
  • 150 mm Abstand zwischen Kaffeeauslauf und Tassenpodest zum Unterstellen von hohen Latte Macchiato Gläsern
  • Separater Bezug von Milchschaum, warmer Milch und Heißwasser möglich
  • Personalisierungsfunktion für Milchmixgetränke
  • Kaffeeauslauf und Milchdüse höhenverstellbar
  • Milchdüse entnehm- und teilbar zum einfachen Reinigen unter fließendem Wasser oder im Geschirrspüler
  • Schlecht: Milchdüse in Kaffeeauslauf integriert

Kauftipp

WMF Kaffeevollautomat Preisvergleich und Test WMF 800

für Café Crème, Cappuccino, Espresso, Kaffee, Latte Macchiato; beste Eigenschaften oder Auszeichnungen: red dot award Design Zentrum NRW, Plus X-Award Kategorie Bedienkomfort, Sieben Kaffeespezialitäten, heiße Milch und Teewasser, Preisvergleich: 1.550,00  €- 2.180,00 €

Spezielle Extras

  • beste Gastronomietechnik!
  • einzigartige Milchsystem-Spülung
  • Scheibenmahlwerk
  • sehr ausführliche Reinigungsanleitungen (die man sich z.B. bei Jura in diversen Foren zusammensuchen muss)

Schlecht: Die Maschine muss umprogarmmiert werden, damit sie nicht zuviel Strom frißt. Wie dass geht, lesen Sie im Bericht WMF 800 Test. Empfehlung Hotelier.de: Der Milchschaum ist fantastisch, der Espresso hervorragend, Bestensgeeignet für die Gastronomie, gebraucht oft als Schnäppchen zu haben.

Kauftipp

Verwandte Begriffe

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Andere Presseberichte